Fiches techniques
Ingrédients, compositions et coûts matière
Fiches techniques
| Produit | Secteur | Prix vente HT | Coût revient | Marge brute | |
|---|---|---|---|---|---|
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Cassoulet maison
Salade de farçous
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Resto | 22,00 € | 12,47 € | 43.3 % | Éditer |
Ingrédients (4)
Canard confit
u — Local
Haricots blancs
kg — Metro
Oignons
kg — Metro
Saucisse de Toulouse
kg — Boucher